水果糖酸度含量不僅是評價果實食用品質(zhì)的重要指標(biāo)，也是檢驗果實成熟度的重要指標(biāo)。在農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和水果貯藏環(huán)境下，水果含糖量是決定采摘、運輸和貯藏的重要依據(jù)之一。如果同一果實在不同成熟期的成熟度不同，糖酸值也不同。因此，在水果種植階段，利用水果糖分計測量水果的糖分程度，可以為蔬菜水果種植者提供方便，如確定佳采摘時間；確保水果的食用品質(zhì)。

　　水果糖酸度計的性能特點都有哪些呢？

　　1、設(shè)備小巧、美觀、使用方便。

　　2、手持式糖表還帶有觸摸按鈕，舒是美觀。

　　3、設(shè)備有一個不銹鋼樣品箱。

　　4、系統(tǒng)配備棱鏡蓋板，硬度強，能在很大程度上保護(hù)樣品不受損壞，保證樣品精度。

　　5、一個7號電池可支持8000次測量。

　　6、如果用戶需要校準(zhǔn)，可使用蒸餾水校準(zhǔn)設(shè)備。

　　7、如果設(shè)備未運行，系統(tǒng)將在三分鐘后自動關(guān)閉。該設(shè)置在很大程度上實現(xiàn)了電能的節(jié)約。

　　水果糖酸度計的零點需要在測量前進(jìn)行校正。取幾滴蒸餾水，放在檢測棱鏡上，轉(zhuǎn)動零位調(diào)整螺釘，將分界線調(diào)整到刻度的0%位置。然后擦拭檢測棱鏡進(jìn)行檢測。一些型號的儀器需要配備標(biāo)準(zhǔn)溶液，以在校準(zhǔn)期間替換蒸餾水。另一種方法是（僅適用于測定糖含量）：使用溫度校正表從環(huán)境溫度下讀取的值中添加（或減去）溫度校正值，以獲得準(zhǔn)確值。